كوكيز بالليمون الأخضر

المكونات

كوكيز بالليمون الأخضر

120 جرام زبدة
30 جرام سكر ناعم
قشر 2 حبة ليمون أخضر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ما بين 180 إلى 200 جرام طحين (حسب نوع الطحين)
1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (باكينج باودر)
1/4 ملعقة صغيرة ملح

فانيليا حسب الذوق
كمية من السكر لترميد الكوكيز
كمية من السكر الناعم لترميد الكوكيز
1 حبة بيض
أعواد فانيليا
صينية فرن مغطاة بورق الخبز

طريقة التحضير

كوكيز بالليمون الأخضر

1. تخلط المكونات الجافة وتنخل، الطحين، خميرة الحلويات والملح
يخلط السكر الناعم 30 جرام مع قشر الليمون الأخضر ويترك 10 دقائق ليتنكه
تخفق الزبدة الطرية جيداً ثم يضاف السكر الناعم المنكه بقشر الليمون الأخضر ونواصل الخفق للحصول على قوام كريمي
تضاف حبة البيض، الفانيليا وتخفق ثم عصير الليمون مع الخفق
تخفف سرعة الخفاقة وتضاف المكونات الجافة المنخولة وتخلط خلطاً خفيفاً أو تضاف بواسطة ملعقة 
تشكل العجينة كورات وترمد في السكر الناعم لتغطى كلياً ثم توضع في الصينية
يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت 
تدخل الكوكيز الفرن لتخبز مدة 15 دقيقة أو أقل حسب نوع الفرن وحجم الكوكيزثم تخرج وتترك في الصينية إلى أن تبرد

Comments